Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Scones cu Morcov si Gorgonzola

Scones cu Morcov si Gorgonzola

Name: Scones cu Morcov si Gorgonzola
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 8 scones:; 250 g faina de grau alba (fara emulgatori); 1 lingurita praf de copt; 1/2 lingurita sare de mare sau roz fina; un praf de nucsoara proaspat razalita; piper proaspat macinat; 80 g unt foarte rece taiat bucati mici (80-82%) - tineti in congelator cateva minute; 50 g gorgonzola rece rupta bucati mici; 1 morcov razalit fin; 1/2 ceapa rosie taiata marunt; 80 g smantana (intre 20-30%); 1 ou ecologic + 1 pentru uns

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 8 scones:
250 g faina de grau alba (fara emulgatori)
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare de mare sau roz fina
un praf de nucsoara proaspat razalita
piper proaspat macinat
80 g unt foarte rece taiat bucati mici (80-82%) - tineti in congelator cateva minute
50 g gorgonzola rece rupta bucati mici
1 morcov razalit fin
1/2 ceapa rosie taiata marunt
80 g smantana (intre 20-30%)
1 ou ecologic + 1 pentru uns

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 200°c (gaz 6). Intr-un blender puneti faina, praful de copt, sarea, piper, nucsoara si pulsati ca acestea sa se amestece bine. Adaugati bucatile de unt si pulsati din nou pana cand untul este bine incorporat si faina are o textura nisipoasa.

Transferati intr-un bol si adaugati morcov, ceapa si gorgonzola. Amestecati si inglobati bine acestea. Intr-un alt bol bateti oul cu smantana apoi turnati peste amestecul de faina. Formati intr-un aluat. Acesta va fi putin lipicios dar presarand putina faina incercati sa-l modelati intr-un cerc si impartiti acesta in 8 bucati.

Formati bile apoi apasati-le usor. Asezati-le intr-o tava cu folie de aluminiu, ungeti cu ou batut deasupra si coaceti 16-20 de minute, sau pana cand au o culoare aurie. Scoateti-le si lasati sa se raceasca pe un gratar de racire cel putin la temperatura camerei inainte de servire.
Serviti simplu, cu putin unt sau pentru mini sandwich-uri.