Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Placinte mocanesti

Placinte mocanesti

Name: Placinte mocanesti
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluat:; 2 galbenusuri, 380 g faina, 200ml lapte, 1/ lingurita sare; Pentru uns foile: 150 g grasime: unt/untura; Grasime pt prajit; Umplutura: 250 g branza de burduf amestecata cu un ou

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru aluat:
2 galbenusuri, 380 g faina, 200ml lapte, 1/ lingurita sare
Pentru uns foile: 150 g grasime: unt/untura
Grasime pt prajit
Umplutura: 250 g branza de burduf amestecata cu un ou

Mod de preparare

Se face un aluat din ingredientele mentionate.Se imparte in 4.
Din fiecare bucata se intinde o foaie de marimea unei farfurii.Se unge cu grasime. Se suprapun cele 4 foi. Ultima se unge cu untura pe deasupra, doar o jumatate. Se pliaza partea neunsa peste cea unsa. Vor fi 8 foi lipite cu grasime. Se lasa la rece 1 ora.
Se intinde o foaie dgroasa de 0,5 cm si se taie patrate de 8 cm. Se pune branza cu o lingurita pe fiecare patrat. Se inchid lipind marginile. Se prajesc in untura incinsa. Se scot pe o sita sau pe hartie de bucatarie.
Sunt delicioase la bere sau vin fiert.
Sa nu va sperie timpul de lucru: 2 ore includ si ora de odihna a aluatului, in care se poate face altceva.