Intr-un bol mare amestecati laptele de soia, piure-ul de mere, ouale, uleiul si mierea amestecand bine. Dati deoparte.
Intr-un alt vas combinati fainile, praful de copt si scortisoara. Adaugati ingredientele lichide si amestecati bine.
Intr-o tigaie preincalzita puneti clatitele si prajiti-le bine pe ambele parti. Daca preferati niste clatite mai subtiri, mai adaugati lapte sau apa.
Sosul de afine:
Combinati sucul de portocale, scortisoara, afinele, amidonul si mierea intr-un vas mic. Aduceti pana la temperatura de fierbere. Scadeti temperatura si amestecati 5-6 minute, pana cand se ingroasa un pic.
Turnati sosul peste clatite si serviti-le calde.
Valori nutritionale pentru o portie:
~ 270 calorii
~8 g grasimi
~9 g proteine
~41 g carbohidrati
~70 mg cholesterol
~58 mg sodiu