Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Galuscute Din Gris Pentru Supa (varianta2)

Galuscute Din Gris Pentru Supa (varianta2)

Name: Galuscute Din Gris Pentru Supa (varianta2)
Cuisine: Romania
Ingredients: Ptr galuscute de gris :; 1 ou; gris punem o data si jumate cat greutatea oului; (adica daca avem un ou de 50 g vom pune 75 g gris); daca vrem sa fie mai moi, vom pune cu 10 g mai putin gris (adica: la un ou de 50 g punem 50+25-10=65 g gris asta daca vrem sa fie moi galuscutele); sare; piper macinat; 1 vf cutit bicarbonat

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ptr galuscute de gris :
1 ou
gris punem o data si jumate cat greutatea oului
(adica daca avem un ou de 50 g vom pune 75 g gris)
daca vrem sa fie mai moi, vom pune cu 10 g mai putin gris (adica: la un ou de 50 g punem 50+25-10=65 g gris asta daca vrem sa fie moi galuscutele)
sare
piper macinat
1 vf cutit bicarbonat

Mod de preparare

Pregatim galuscutele de gris in urmatorul fel:
Luam 1 ou si il cantarim, sa zicem ca are 70 g, cantarim si cantitatea de gris necesara, acesta fiind in cazul nostru de 105 g gris (daca dorim galuste mai moi punem cu 10 g mai putin gris, adica 95 g). Punem apa la fiert intr-o oala in care punem un pic de delikat sau sare si lasam sa dea in clocot. Intre timp batem oul cu o furculita, condimentam cu sare, piper macinat si adaugam la el grisul cantarit dintr-o data si bicarbonatul.

Se amesteca totul pana se omogenizeaza si cu o lingura pe care o umezim in apa care fierbe rupem galuscutele si le punem in apa clocotinda. Se acopera cu un capac pe jumate si se lasa la fiert cca 7-8 minute la clocote mici, apoi se intorc pe cealalta parte. Se scot cu o paleta si se aseaza in supa de carne.