Se fierb cartofii in coaja, apoi se lasa la racit putin dupa care se decojesc si se dau prin masina de zdrobit cartofi sau prin masina de carne. Se amesteca apoi cu faina uleiul, sarea si grisul. Daca mai este nevoie se mai adauga faina treptat pana se formeaza un aluat care nu se lipeste de maini. Se intinde o patura, se taie cu un pahar rotocoale care se umple cu gem (magiun) si se lipesc, presand marginile cu furculita. Se fierb (sant fierte cand se ridica singura la suprafata) si se tavalesc prin pesmetul prajit in prelalabil. Se servesc calzi pudrati cu zahar praf amestecat cu scortisoara.
Pesmetul se prajeste fara ulei, se adauga uleiul (cateva picaturi) dupa ce pesmetul a fost prajit