Peştii se curăţă, se spală şi se taie bucăţi.
Se pun bucăţile într-un castron termorezistent.
Usturoiul se taie feliuţe, roşiile bucăţele mici , feliile de lămâie la fel şi se pun peste peşte.
Se condimentează cu sare şi piper, se presară mărar tocat ,se acoperă cu apă şi se dă vasul la cuptor.
Peştele se întoarce o singură dată.
Se lasă la cuptor până scade lichidul şi peştele se rumeneşte frumos.
Poftă bună!