Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Varza Dulce Secuiasca

Varza Dulce Secuiasca

Name: Varza Dulce Secuiasca
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Cantitati pt 6 portii; 1 ciolan afumat; 1 varza dulce; 2 ceapa; 2 gogosari; 4 rosii; Sare, piper, cimbru, boia; chimen, dafin, amidon sau faina

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Cantitati pt 6 portii
1 ciolan afumat
1 varza dulce
2 ceapa
2 gogosari
4 rosii
Sare, piper, cimbru, boia
chimen, dafin, amidon sau faina

Mod de preparare

Pune ciolanul afumat la fiert in apa rece cu sare, boabe de piper si dafin. Pregateste restul ingredientelor: taie ceapa pestisor, varza si gogosarii in creste lungi, rosiile in rondele. Pune tigaia la foc, prajeste boabele de chimen, toarna ulei si cand este fierbinte caleste ceapa si crestele de gogosar.

Adauga crestele de varza si rumeneste-le pe ambele parti. Presara boia de ardei si stinge cu zeama in care a fiert ciolanul. Potriveste de sare si piper, adauga crengute de cimbru, rosiile rondele si fierbe pana cand varza se inmoaie fara sa devina flasca, impreuna cu ciolanul fiert in prealabil.

Ingroasa cu o lingura de amidon sau faina desfacuta in apa rece.