Pieptul se bate ca pentru snitele se sareaza se pun deasupra felii de muschi, ciuperci taiatesi ele feliute si cate doua felii de branza topita. Se aseaza in tava cu unt si putina apa.
Dupa ce s-au rumenit pe deasupra se scot iar in sosul format se pun ciupercile taiate felii mai mari. Cand s-au inmuiat se adauga smantana in care sa dizolvat o lingura de faina se mai tine in cuptor pana se leaga putin.
Rulourile se servesc alaturi de sosul format si cartofi natur, (eu i-am facut in folie cu putina apa si putin unt, nu-mi plac fierti in apa) cu putina verdeata deasupra.