Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Rata cu Sos de Vin

Rata cu Sos de Vin

Name: Rata cu Sos de Vin
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 rata; -500 ml vin alb; -500 ml zeama de carne (se poate obtine din cub); -50 ml ulei de masline; -100 g ciuperci; -100 g masline verzi; -cativa catei de usturoi (dupa preferinta); -20 g faina; -tarhon; -sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 rata
-500 ml vin alb
-500 ml zeama de carne (se poate obtine din cub)
-50 ml ulei de masline
-100 g ciuperci
-100 g masline verzi
-cativa catei de usturoi (dupa preferinta)
-20 g faina
-tarhon
-sare

Mod de preparare

Rata bine curatata si spalata se fierbe inabusit, intr-o oala pe masura, in vin si zeama de carne, cu putina sare.

Cand rata este aproape gata, separat, intr-o cratita, se incinge uleiul, in care se caleste usor o tocatura obtinuta din masline, tocate marunt, ciuperci, tarhon si usturoi.

Inainte de a se rumeni, se pune faina, se amesteca repede si se stinge imediat cu zeama in care a fiert rata.

Se scade pana la consistenta sosului, amestecand mereu si se serveste impreuna cu rata.