Spalam pulpele, si le punem in tigaie cu putin ulei, presaram sare si patrunjel deasupra, adaugam 1 cana cu apa si lasam la inabusit pana se inmoaie carnea. Daca e nevoie mai punem apa. La sfarsit lasam sa se rumeneasca putin.
Curatam guliile, le trecem prin razatoare, radem si morcovii. Amestecam guliile rase cu morcovii rasi, adaugam sare si piper. Punem intr-o cratita putin ulei, punem compozitia de gulii si completam cu apa cat e nevoie. Lasam sa fiarba sub capac cam 40 minute. Daca e nevoie mai punem apa.
Separat amestecam faina cu laptele, o dizolvam si turnam peste gulii in oala, lasam sa fiarba cam 10 min dupa care punem maraul tocat marunt si cele 2 linguri de smantana.
- sosul se poate servi la orice tip de friptura