Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Iahnie de Fasole cu Costita

Iahnie de Fasole cu Costita

Name: Iahnie de Fasole cu Costita
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr de fasole boabe; 2 ardei grasi; 2 cepe; 1 morcov; o cescuta de bulion; 1 crenguta de cimbru; leustean o legatura; telina una; pastarnac unu; sare; ulei; scarita afumata 800gr

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr de fasole boabe
2 ardei grasi
2 cepe
1 morcov
o cescuta de bulion
1 crenguta de cimbru
leustean o legatura
telina una
pastarnac unu
sare
ulei
scarita afumata 800gr

Mod de preparare

Punem fasolea la fiert cu telina si pastarnacul si fierbem mai mult de o ora si jumatate pana vedem ca bobul de fasole luat in lingura si racit se va inflori si va crapa. Dam telina si pastarnacul deoparte si adaugam o ceapa tocata marunt si crenguta de cimbru si lasam sa fiarba la foc mic.

Alaturi intr-o tigaie calim ardeiul, ceapa, si morcovul si cabnd este gata punem bulionul si stingem cu zeama de la fasole. Taiem scarita in felii si o punem peste fasole ca sa fiarba impreuna. Rasturnam si prajeala peste fasole lasam sa mai colcaie 10 min.

Asezonam cu sare.
Se serveste cu leustean deasupra si insotita de muraturi alese.