Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Carnati Prajiti cu Salata de Ardei Copti

Carnati Prajiti cu Salata de Ardei Copti

Name: Carnati Prajiti cu Salata de Ardei Copti
Cuisine: Romania
Ingredients: -carnati proaspeti / afumati, de porc; -5 ardei grasi, diferite culori; -2 cartofi mai mari; -1 ardei iute sau mai multi, dupa gust; -1 ceapa mare; -1 morcov ras sau taiat rondele; -3 linguri smantana groasa sau sana; -boabe de porumb (140 g) si / sau ciuperci feliate, din conserva; -sare; -piper; -praf chili, dupa gust; -ulei

Complexitate

redusa

Ingrediente

-carnati proaspeti / afumati, de porc
-5 ardei grasi, diferite culori
-2 cartofi mai mari
-1 ardei iute sau mai multi, dupa gust
-1 ceapa mare
-1 morcov ras sau taiat rondele
-3 linguri smantana groasa sau sana
-boabe de porumb (140 g) si / sau ciuperci feliate, din conserva
-sare
-piper
-praf chili, dupa gust
-ulei

Mod de preparare

Prajiti carnatii in ulei, intorcandu-i pe toate fetele, pana sunt facuti si frumos rumeniti. Scoateti pe servetele absorbante si pastrati la cald.
Separat, fierbeti cartofii in coaja, scurgeti, curatati si taiati cubulete.

Intre timp, coaceti ardeii pe plita sau in cuptor, curatati de pielita, cotor, seminte si taiati fasii, pastrand zeama lasata de acestia. Caliti in ulei incins ceapa tocata marunt, impreuna cu ardeiul iute, taiat rondele (eventual curatat de seminte) si morcovul, amestecand, pana incep sa se inmoaie.

Adaugati fasiile de ardei, zeama oprita si condimentati cu putina sare, piper si praf chili. Continuati calirea pana ce legumele se caramelizeaza usor. Adaugati boabele de porumb si / sau ciupercile feliate, scurse bine, cartofii si lasati pe foc inca 2- 3 min, amestecand. Potriviti de sare si piper.

Dati deoparte, inglobati smantana (sana) si omogenizati.
Serviti carnatii prajiti, alaturi de garnitura din legume.