Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Muschi de Porc la Gratar cu Busuioc

Muschi de Porc la Gratar cu Busuioc

Name: Muschi de Porc la Gratar cu Busuioc
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 650 g muschi de porc; 70 ml ulei de măsline; 10 g usturoi; 70 g dovlecei; 40 g unt; 10 g zahar; 400 g mere; un sfert ardei roşu si verde; sare; piper macinat; busuioc; rozmarin; coaja de lamaie

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

650 g muschi de porc
70 ml ulei de măsline
10 g usturoi
70 g dovlecei
40 g unt
10 g zahar
400 g mere
un sfert ardei roşu si verde
sare
piper macinat
busuioc
rozmarin
coaja de lamaie

Mod de preparare

Se amesteca uleiul de masline cu busuiocul proaspat, usturoiul zdrobit, coaja de lamaie si piperul. Carnea se taie felii si se tine in acest bait. Cand se gateste carnea, se sareaza si se prajeste pe ambele feţe vreo 3-4 minute.

Se taie partea de sus a marului, se scot samburii, iar in locul lor se pune zahar, in care se infige un fir de rozmarin. Se pune cam 15 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade C. Ardeii si dovleceii se taie cubulete, se prajesc in unt si apoi se servesc cu mere si carnea prajita pe gratar.