Se spala carnea, se sterge sa fie uscata, se taie fasii pe lung subtiri, se taie toate legumele pe lung si se impleteste din carne si legume o codita in care sa intre si un fir de ceapa verde. Se prinde cu scobitori, se presara sare si piper si se pune in tava unsa cu ulei la cuptorul cald 30 minute. La sfarsit se stropeste cu un pahar vin alb si este gata.
Se serveste calda cu cartofi natur si salata de sfecla rosie.