Taiem marunt varza si o frecam cu sare (dupa gust).
Intr-o craticioara fierbem o parte otet si doua apa (adica daca punem un pahar otet vom pune si doua pahare apa).
Dupa ce a dat in clocot (eu fierb cu capacul sa nu iasa taria otetului) lasam sa se raceasca si punem peste varza deja asezata in borcane.