Faceti un sirop, putin legat, din apa si zahar. Taiati bucatele miezul pepenelui galben, apoi puneti-l la macerat in siropul de zahar amestecat cu zeama de lamaie, imediat ce ati luat vasul de pe foc. Lasati cateva ore, dupa care, intregul continut il stoarceti deasupra unui vas, cu ajutorul unui tifon.
Fierbeti apoi siropul obtinut, 10 min la foc domol, indepartand spuma. Daca folositi esenta de rom, adaugati-o dupa ce ati luat vasul de pe foc.
Turnati fierbinte in sticle sterilizate si incalzite si astupati imediat cu dopuri (capace sau legati cu celofan). Lasati sa se raceasca lent intre paturi. Dati la camara si pastrati la loc racoros si uscat.
Serviti cu apa minerala sau preparati bauturi racoritoare cu sirop de menta si cuburi de gheata.
Insiropati prajiturile cu fructe.
O reteta simpla de preparare a siropului natural de pepene galben, numai bun de baut la iarna.
Il puteti folosi si pentru a da mai multa savoare prajiturilor.