Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Conserve, muraturi / Muraturi Asortate la Butoi (65 Litri)

Muraturi Asortate la Butoi (65 Litri)

Name: Muraturi Asortate la Butoi (65 Litri)
Cuisine: Romania
Ingredients: Sare - 1 lingura la 1 litru de apa; Usturoi - 4 capatani; Telina (radacina) - 2 buc Telina (frunze) - 10 tije (tulpini); Marar (bete) - 2 buchete; Ardei capia (verde)-2 kg; Varza rosie-3 capatani; Gogonele-3 kg; Pepene verde (lubenita) mic - 15-20 buc; Conopida-3 capatani; Varza alba - 2 capatani; Castraveti Cornichon (lung 10-12 cm) - 3 kg; Hrean - 3 legaturi; Morcovi - 3 kg; Sfecla rosie - 2 buc

Complexitate

redusa

Ingrediente

Sare - 1 lingura la 1 litru de apa
Usturoi - 4 capatani
Telina (radacina) - 2 buc Telina (frunze) - 10 tije (tulpini)
Marar (bete) - 2 buchete
Ardei capia (verde)-2 kg
Varza rosie-3 capatani
Gogonele-3 kg
Pepene verde (lubenita) mic - 15-20 buc
Conopida-3 capatani
Varza alba - 2 capatani
Castraveti Cornichon (lung 10-12 cm) - 3 kg
Hrean - 3 legaturi
Morcovi - 3 kg
Sfecla rosie - 2 buc

Mod de preparare

- Se sterilizeaza butoiul (ca la varza!);
- Se fierbe apa cu sarea. Se pune rece peste ingredientele aranjate bine in butoi. Conopida, inainte de a o introduce, se tine 1/2 ore in apa clocotita cu sare. La fel si varza, taiata in 1/4 ( sferturi );
- Se pritoceste la 2 zile timp de 2 saptamani.
- Deasupra se pune o cruce din lemn si o piatra plata spalata, pentru a apasa continutul.