Spalati si curatati de frunzulite si codita, vinetele. Faceti o crestatura sub forma de cruce in varful vinetelor, apoi opariti-le 15 min, in apa clocotita. Scoateti-le intr-o strecuratoare, treceti-le imediat sub jet de apa rece si lasati-le la scurs.
Separat, faceti un sirop din 500 ml apa, zahar, zeama da lamaie, vanilie. Cand incepe sa fiarba, puneti vinetele si nucile si lasati sa clocoteasca, la foc mic, 30 min. Nu este nevoie sa amestecati, doar scuturati din cand in cand cratita si rostogoliti usor vinetele, astfel ca partea de deasupra sa ajunga dedesupt, in sirop. Aveti grija sa nu se rupa sau sa se sfarme - ele trebuie sa ramana la final intregi, asa cum vor fi si servite.
Stingeti focul si lasati vinetele si nucile in sirop, 2 zile. A 3-a zi, puneti-le din nou pe foc foarte mic. Cand incepe sa clocoteasca, adaugati mierea si mirodeniile (ghimbirul, nucsoara si piperul).
Lasati sa fiarba inca 15 min, stingeti focul si lasati sa se racoreasca putin.
Repartizati in borcane, vinete intregi, in picioare, cu partea de la codita in sus, printre ele, miez de nuca si sa fie acoperite cu sirop. Puteti capsa imediat si dati la dunst uscat pana se racesc complet, apoi la camara.
POFTA BUNA!
Este pe departe cea mai buna, fina si aromata dulceata pe care am servit-o! ! !
Daca aveti ocazia si posibilitatea si, gasiti vinete micute (de marimea unui ou sau a unei lamai) nu ezitati sa o pregatiti.
Este un deliciu! ! !
Am vazut rulada Clementinei, cea cu spanac, mi-a placut aspectul ei, dar la noi cum nu se prea mananca spanac, am zis sa...
Aperitiv rulada cu sfecla rosieEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj