Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)

Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor, din ingrediente simple și sănătoase, precum lobodă proaspătă, legume și verdețuri aromate. În această rețetă, ciorba este acrișoară și foarte gustoasă datorită zemei de murături, iar oul adăugat la final îi oferă o textură fină și un gust echilibrat. Ciorba de lobodă este ideală pentru mesele de primăvară, fiind ușoară, hrănitoare și plină de vitamine. Se servește atât fierbinte, cât și rece, alături de ardei iute sau ceapă verde.

Mod de preparare

Află cum să prepari ciorbă de lobodă după o rețetă tradițională românească. O ciorbă acrișoară, sănătoasă și ușor de făcut, cu ou, verdețuri și zeamă de murături.

Mod de preparare – Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)

Pregătirea ingredientelor
Spală bine frunzele de lobodă verde și lasă-le la scurs. Curăță ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel, apoi toacă-le mărunt.

Călirea legumelor
Într-o oală mare, încinge uleiul. Adaugă ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel tocate. Călește-le la foc mic, adăugând câțiva stropi de apă pentru a evita prăjirea excesivă. Presară puțină sare și amestecă.

Adăugarea lobodei
Taie frunzele de lobodă în fâșii și adaugă-le peste legumele ușor înmuiate. Amestecă bine, apoi completează cu aproximativ 3 litri de apă fierbinte.

Fierberea ciorbei
Lasă ciorba de lobodă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse.

Adăugarea roșiilor
Pune în oală roșiile pentru ciorbe și continuă fierberea încă 10 minute, pentru a se combina aromele.

Acrirea ciorbei
Toarnă zeama de la murături (castraveciori) și mai lasă ciorba să fiarbă 5–10 minute. Această zeamă oferă ciorbei de lobodă un gust plăcut, ușor acrișor și aromat.

Finalizarea ciorbei
Oprește focul. Daca nu tii post ... Bate oul într-un bol și amestecă-l cu puțină zeamă fierbinte din ciorbă, apoi toarnă-l în oală. Daca tii post, renunta la adaugarea oului ... Adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt.

Servirea
Ciorba de lobodă este delicioasă atât fierbinte, imediat după preparare, cât și rece, direct din frigider.

Poftă bună!

Timp estimat de preparare – Ciorbă de lobodă

Timp de pregătire ingrediente: aproximativ 15 minute
(spălatul lobodei, curățarea și tocarea legumelor)

Timp de gătire: aproximativ 30–35 minute

Timp total: 45–50 minute

Este o ciorbă rapidă și ușoară, perfectă pentru un prânz de primăvară.

3 greșeli frecvente la ciorba de lobodă

1. Loboda este pusă prea devreme în oală
Dacă fierbe prea mult, frunzele își pierd culoarea și gustul devine mai fad. Cel mai bine este să o adaugi după ce legumele sunt deja ușor înmuiate.

2. Zeama de murături se adaugă prea devreme
Dacă este pusă la început, poate întări legumele și le va face să fiarbă mai greu. Zeama de murături se adaugă aproape de finalul fierberii.

3. Verdeața este fiartă prea mult
Pătrunjelul și leușteanul își pierd aroma dacă fierb mult timp. Adaugă-le după ce oprești focul, pentru un gust proaspăt și intens.

Valori nutriționale aproximative (per porție)

Calorii: 120–150 kcal

Proteine: 4–5 g

Carbohidrați: 10–12 g

Grăsimi: 6–7 g

Fibre: 3–4 g

Ciorba de lobodă este bogată în:

vitamina C

fier

antioxidanți

fibre benefice pentru digestie.

ciorba de loboda, ciorba de loboda reteta, reteta ciorba de loboda, ciorba de loboda traditionala,
ciorba de loboda cu ou, ciorba de loboda cu zeama de muraturi, cum se face ciorba de loboda, retete cu loboda, ciorba de primavara, retete de ciorbe romanesti

Vrei sa faci ciorba de post? iata 3 retete delicioase:

Bors cu loboda rosie, reteta de post (reteta aici)

Supa crema de legume cu sfecla coapta (reteta aici)

Bors cu fasole moldovenesc, ca la mama acasa (de post)