Cartofii se curata si se taie felii f subtiri. Se pun la prajit si cand sunt aproape facuti (nu trebuie sa fie prajiti, doar inmuiati) se pune si ceapa tocata si usturoiul pisat si ardeiul tocat.
Se amesteca bine, se sareaza si se mai lasa putin sa se inmoaie si ceapa si ardeiul. Ouale se bat cu sare si piper si se adauga cartofii in ele (dupa ce i-am scurs de ulei) si cascavalul. Se amesteca bine de tot si se pun in tigaia in care punem doar 2 linguri de ulei. Miscam tigaia circular ca sa nu se prinda.
Cand este facuta punem o farfurie peste tigaie si o intoarcem. Punem iara 2 lg de ulei in tigaie si punem tortilla pe cealalta parte. Se lasa si pe partea asta cateva min pana e gata