Se bat feliile de cotlet foarte subtire, se pune pe fiecare o felie de sunca la un capat se aseaza cate un bastonas de cascaval, felii subtiri de gogosar rosu si castravete murat si se ruleaza foarte strans. Se dau prin faina, ou si pesmet dupa care se prajesc in ulei pe toate partile.
Dupa racire se taie feliute, se aseaza pe platouri si se servesc la masa.