Drob de Ficat cu Branza

Mod de preparare

Opariti iute, circa 5 min, in apa cu sare, ficatul taiat cuburi, scurgeti-l, lasati-l la racit si treceti-l prin masina de tocat impreuna cu cartoful curatat de coaja. Adaugati smantana, ouale si grisul.

Separat, tocati marunt ceapa si usturoiul, caliti-le in unt pana se inmoaie si lasati la racit. Adaugati la compozitie impreuna cu patrunjelul verde tocat si potriviti de sare si piper. Asezati compozitia intr-o forma de chec unsa cu putin unt sau tapetata cu hartie de copt, inclusiv peretii laterali si infigeti din loc in loc, pe lungime, bucati de branza sau cascaval.

Dati la cuptorul incins, la foc moderat, pentru aproximativ 40 min sau pana ce este copt si prinde o crusta frumos rumenita. Lasati la racit.

Serviti drobul feliat.

In compozitia de drob eu am mai adaugat ardei gras, colorat, taiat cubulete.

Ficatul se poate inlocui cu pate de ficat, iar drobul se poate coace intr-o foaie de aluat pentru placinta.