Home / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Cozonac cu Nuca

Cozonac cu Nuca

Name: Cozonac cu Nuca
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru 3 cozonaci:; Aluat:; 1,5 kg de faina (eu am folosit faina ungureasca Liszt); 450 g zahar; 750 ml lapte; 75 g drojdie proaspata; 3 oua; 5 galbenusuri; 250 g unt 82% grasime; 100 ml ulei; o lingura untura solida; 2 pliculete zahar vanilat; coaja de la o lamaie si 2 mandarine (puteti folosi de portocala); 1 sticluta esenta de rom; 1 sticluta esenta de vanilie; o lingurita de sare; Pentru umplutura:; 5 albusuri; 400 g nuca macinata; 200 g zahar; 3 linguri cacao; 100 g stafide inmuiate in ½ sticuluta esenta de rom; un praf de sare; Pentru uns:; galbenus de ou