Reteta de budinca de dovlecei cu branza si sunca

Reteta de budinca de dovlecei cu branza si sunca este una dintre preferatele verii! Buna si rece si calda, usor de facut, ideala pentru pranz, cina sau chiar ca aperitiv/gustare.

Mod de preparare

Mod de preparare

Dovleceii se spala si se curata de coaja.

Partea subtire se feliaza iar partea groasa se da pe razatoarea cu ochiuri mari.

Peste dovleceii rasi se presara sare si se lasa 20 minute pentru a elimina excesul de apa.

Se amesteca intr-un bol ambele tipuri de branza, ouale si sunca taiata cubulete.

Se adauga faina sau amidonul si se omogenizeaza, apoi se pun si dovleceii rasi storsi foarte bine! Se potriveste gustul cu sare si piper.

Ungi o tava de 20x30 cm cu unt, torni compozitia si nivelezi.

Storci feliile de dovlecei si le asezei deasupra, apoi presari cascaval ras.

Introduci tava pe treapta din mijloc si coci pentru 40-50min la 185 grade sau pana cand se rumenesc frumos.

Lasi sa se raceasca, portionezi si poti servi dupa 10-15 minute. E bun si cald si rece. Se poate servi atat calda, cat si rece.

Sfaturi

• Cel mai important pas este sa storci foarte bine dovleceii. Daca raman prea zemosi, budinca va fi apoasa.
• Daca folosesti o branza de vaci foarte cremoasa sau dovleceii nu sunt bine storsi, mareste cantitatea de faina la 120-130 g.
• Daca branza este foarte bine scursa si dovleceii sunt uscati, poti reduce cantitatea de faina la 80-100 g.
• Consistenta compozitiei trebuie sa fie densa, dar usor de intins in tava.

Pofta buna!

Timp preparare: 20 minute
Timp coacere: 45 minute

Valori nutritionale aproximative (reteta intreaga)

Valori nutritionale Portia intreaga

Calorii 2.220 kcal

Proteine 170 g

Carbohidrati 88 g

din care zaharuri 33 g

Grasimi 130 g

din care grasimi saturate 71 g

Fibre 8 g

Sare 12 g

Incercam azi si niste Vinete grecesti?

La desert aleg pentru azi o prăjitură Snickers.