Blat:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, apoi galbenusurile. Amestecam usor in compozitie esenta de lamaie si faina impreuna cu praful de copt. Coacem blatul intr-o forma rotunda de 24-25 cm diametru.
Dupa ce s-a racit, se sectioneaza pentru a avea doua foi.
Crema moca:
Iaurtul se amesteca cu zaharul, cafeaua si esenta de cafea. Frisca batuta spuma se amesteca la iaurt.
Prepararea perelor:
Curatam perele de coaja si cotor. Le taiem pe jumatate si le punem intr-o cratita. Turnam peste pere 2 cani de vin alb dulce, 1 cana de zahar, 2-3 bastoane de scortisoara si o steluta de anason. Daca perele nu sunt bine acoperite de lichid, mai completam cu apa. Lasam perele sa fiarba aprox 15 min. Se scurg si se lasa sa se raceasca.
Prepararea jeleului:
Fructele de padure se pun in blender, impreuna cu 1 cana de zahar. Se pune piureul pe foc pana incepe sa clocoteasca. Se da deoparte si adaugam 1 lingurita de gelatina hidratata si racita.
Prindem un inel detasabil in jurul blatului. Peste prima foaie de blat, intindem jeleul din fructe de padure, inainte de a se fi racit complet. Asezam jumatatile de pere una langa alta, peste jeleu. Intindem crema moca peste pere si asezam al doilea blat. Insiropam acest blat de deasupra cu siropul ramas de la fierberea perelor. Dam la rece cateva ore.
Decoram tortul cu frisca, felii de pere fierte si ciocolata rasa.
O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasaTocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasaPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gustPentru aceasta delicioasa reteta m-am inspirat de la Rocsi.
Painici umplute cu muschi file si cascavalDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Comentarii