Blat:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, apoi galbenusurile. Amestecam usor in compozitie esenta de lamaie si faina impreuna cu praful de copt. Coacem blatul intr-o forma rotunda de 24-25 cm diametru.
Dupa ce s-a racit, se sectioneaza pentru a avea doua foi.
Crema moca:
Iaurtul se amesteca cu zaharul, cafeaua si esenta de cafea. Frisca batuta spuma se amesteca la iaurt.
Prepararea perelor:
Curatam perele de coaja si cotor. Le taiem pe jumatate si le punem intr-o cratita. Turnam peste pere 2 cani de vin alb dulce, 1 cana de zahar, 2-3 bastoane de scortisoara si o steluta de anason. Daca perele nu sunt bine acoperite de lichid, mai completam cu apa. Lasam perele sa fiarba aprox 15 min. Se scurg si se lasa sa se raceasca.
Prepararea jeleului:
Fructele de padure se pun in blender, impreuna cu 1 cana de zahar. Se pune piureul pe foc pana incepe sa clocoteasca. Se da deoparte si adaugam 1 lingurita de gelatina hidratata si racita.
Prindem un inel detasabil in jurul blatului. Peste prima foaie de blat, intindem jeleul din fructe de padure, inainte de a se fi racit complet. Asezam jumatatile de pere una langa alta, peste jeleu. Intindem crema moca peste pere si asezam al doilea blat. Insiropam acest blat de deasupra cu siropul ramas de la fierberea perelor. Dam la rece cateva ore.
Decoram tortul cu frisca, felii de pere fierte si ciocolata rasa.
Sarmalutele asortate, gatite lent intr-un sos bogat de rosii, te imbie cu arome divine si gusturi care te duc cu gandul la...
Sarmalute asortatePrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraPoate ca sunt unii dintre voi carora nu le place dovleacul placintar altfel decat copt in cuptor. Mie imi place in orice...
Tort cu crema de branza si dovleac placintarMere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese, un desert rapid si delicios, perfect pentru orice ocazie. Incearca reteta...
Mere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese
Comentarii