Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba cu Afumatura, Varza si Tarhon

Ciorba cu Afumatura, Varza si Tarhon

Name: Ciorba cu Afumatura, Varza si Tarhon
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: ciolan afumat (1 kg); 1 morcov mic; 2 cepe potrivite; 200 gr varza dulce; tarhon de la sare si otet (daca tarhonul este verde sau uscat; atunci se va aduga o lingurita de otet in cioba); samantana pentru servit

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

ciolan afumat (1 kg)
1 morcov mic
2 cepe potrivite
200 gr varza dulce
tarhon de la sare si otet (daca tarhonul este verde sau uscat
atunci se va aduga o lingurita de otet in cioba)
samantana pentru servit

Mod de preparare

Se pune ciolanul la fiert, taiat sau nu, trebuie luat in calcul faptul ca daca ciolanul nu este taiat timpul de fierbere creste.
Cand carnea este fiarta bine se adauga morcovul ras si cepele taiate. Dupa ce a dat in clocot se adauga si varza taiata.

Se mai lasa la foc mic pana ce fierbe si varza, iar la final, dupa ce focul este oprit se adauga tarhonul.
Se serveste cu smantana.