Trippa Alla Fiorentina (burta Ca la Florenta)

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Trippa Alla Fiorentina (burta Ca la Florenta)

Ingrediente

  • 1 catel usturoi
  • 30 gr unt
  • 1/2 pahar ulei
  • 1 cutie mica rosii intregi descojite (300 gr) 1/2 pahar vin alb
  • 3 foi dafin
  • 1 morcov
  • 1tija telina (tulpina) 1 ceapa medie
  • 1/2 litru supa sau apa calda
  • sare
  • piper dupa gust
  • 100 gr parmezan ras
  • 1 kg burta prefiarta

Mod de preparare

Se taie burta fisii subtiri si se clateste bine cu apa rece dupa care se lasa la scurs. Se taie ceapa, morcovul si telina cuburi. Intr-o cratita se pune uleiul, untul, foile de dafin si usturoiul pe foc pentru 2-3 minute pina cind usturoiul capata o culoare aurie. Se adauga burta si se lasa sa scada cam 5-10 minute. Se arunca usturoiul. Se pune vinul si se lasa sa se evapore complet.

Dupa aceea se adauga rosiile, sare si piper dupa gust si se pune capacul. Se lasa la fiert 45 de minute. Se verifica din cind in cind sa nu se lipeasca si sa nu scada prea mult. Se adauga putina apa calda daca este nevoie. Se da capacul la o parte si se mai lasa pe foc cam 15 minute pina scade si este mai cremoasa.

Cind este gata se da deoparte si se pune parmezanul ras, se amesteca bine si se lasa sa se racoreasca cam 5 minute dupa care se poate servii.
Se serveste cu paine prajita daca va place!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat
Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen
Cele mai apreciate rețete
Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
3
Dulciuri

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Rulada de carne cu sunca si felii de branza
5
Mancaruri cu carne

Rulada de carne cu sunca si felii de branza

Rulada de carne cu sunca si felii de branza
Parteneri
Budinca de ovaz cu lapte de cocos la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune
Bucataras.RO

Budinca de ovaz cu lapte de cocos la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Daca nu iti surade ideea de a folosi ovaz in deserturi, te asigur ca nu stii ce pierzi. Am folosit lapte de cocos si de...

Budinca de ovaz cu lapte de cocos la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune
Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Culinar.RO

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor

Aceasta reteta de ghiveci cu legume este foarte gustoasa si se prepara foarte usor. Este potrivita si pentru zilele de post.

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Gogosi de post
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post