Supa-crema de morcovi

Postat pe: 22-03-2017

(0)

Reteta de
Ema Hurdugaci (47)

Ingrediente

● 600 grame de morcovi tăiați bastonase

● 6 fire cimbru verde

● 6 căței usturoi în coajă

● 30 grame unt

● 2 cepe medii tocate rustic

● 5 cartofi mici feliati în două, pe verticala

● 80 ml pastă de tomate

● 1 linguriță ghimbir macinat

● 1 linguriță boia dulce

● 1 linguriță chimen măcinat

● 1 linguriță coriandru macinat

● 2 linguri ierburi de Provence

● 2 linguri tarhon uscat

● 1 linguriță sos de ardei iute

● 6 linguri ulei de măsline,

● sare

● piper, după gust

● 400 grame zarzavat pentru ciorbe din cămara proprie sau se poate omite.

● Pentru topping:

● 100 grame bacon tocat mărunt

● Crutoane

● Sos pesto

● Semințe de floarea-soarelui

Mod de preparare

PORȚII

6 portii

Morcovii se amestecă cu 3 linguri ulei de măsline, usturoiul în coajă și cimbrul. Se coc 45 minute, la 200 grade Celsius.
Baconul se prajeste 10 minute, într-o tigaie non-aderenta. Se scoate într-un bol și se lasă deoparte.
În aceeași tigaie, se pune unt, ulei de măsline, se prajeste ceapa 10 minute, se adaugă condimentele, cartofii, zarzavatul, se asezoneaza, apoi compoziția se transferă într-o oală de ciorbă, împreună cu un adaos de 2 litri apă.
Totul se fierbe 20 de minute, după acest interval de timp, se adaugă morcovii și usturoiul copt scos din coajă, pasta de tomate. Supa se mai fierbe 10 minute.
Se pasează, cine dorește, poate adauga puțină smantana de gatit, eu am preferat să las să se simtă savoarea naturală a morcovilor.
Se servește cu topping de bacon, crutoane, semințe și sos pesto.
Este o supă - cremă foarte sănătoasă, gustoasă, satioasa, rețetă proprie, iar dacă se renunța la bacon, se poate consuma și în perioada postului.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Supa-crema de morcovi" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

Supa crema