Supa-crema de morcovi

Portii
6
Complexitate
medie
Supa-crema de morcovi

Ingrediente

  • 600 grame de morcovi tăiați bastonase
  • 6 fire cimbru verde
  • 6 căței usturoi în coajă
  • 30 grame unt
  • 2 cepe medii tocate rustic
  • 5 cartofi mici feliati în două, pe verticala
  • 80 ml pastă de tomate
  • 1 linguriță ghimbir macinat
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță coriandru macinat
  • 2 linguri ierburi de Provence
  • 2 linguri tarhon uscat
  • 1 linguriță sos de ardei iute
  • 6 linguri ulei de măsline,
  • sare
  • piper, după gust
  • 400 grame zarzavat pentru ciorbe din cămara proprie sau se poate omite.
  • Pentru topping:
  • 100 grame bacon tocat mărunt
  • Crutoane
  • Sos pesto
  • Semințe de floarea-soarelui

Mod de preparare

Morcovii se amestecă cu 3 linguri ulei de măsline, usturoiul în coajă și cimbrul. Se coc 45 minute, la 200 grade Celsius.
Baconul se prajeste 10 minute, într-o tigaie non-aderenta. Se scoate într-un bol și se lasă deoparte.
În aceeași tigaie, se pune unt, ulei de măsline, se prajeste ceapa 10 minute, se adaugă condimentele, cartofii, zarzavatul, se asezoneaza, apoi compoziția se transferă într-o oală de ciorbă, împreună cu un adaos de 2 litri apă.
Totul se fierbe 20 de minute, după acest interval de timp, se adaugă morcovii și usturoiul copt scos din coajă, pasta de tomate. Supa se mai fierbe 10 minute.
Se pasează, cine dorește, poate adauga puțină smantana de gatit, eu am preferat să las să se simtă savoarea naturală a morcovilor.
Se servește cu topping de bacon, crutoane, semințe și sos pesto.
Este o supă - cremă foarte sănătoasă, gustoasă, satioasa, rețetă proprie, iar dacă se renunța la bacon, se poate consuma și în perioada postului.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Salata de legume pentru iarna
3
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna
Reţetă de preparare a papanaşilor
4
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
5
Romania

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac