Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Porumb si Cartofi

Supa de Porumb si Cartofi

Name: Supa de Porumb si Cartofi
Cuisine: Romania
Ingredients: 30 g unt; 1 ceapa taiata marunt; 1 bat telina verde taiat fin; 1/2 pastranac taiat mic; 1 morcov taiat mic; 1/2 lingurita oregano; 1/2 lingurita maghiran; 1/2 lingurita cimbru; un praf de cayenne; 1 3 l apa + 1 cub pui/legume sau 1 3 l supa de pui/legume; 600 g cartofi; 450 g porumb; 50 ml smantana; 1 lingurita patrunjel maruntit; sare si piper; cateva frunze de rucola; 4 felii de bacon taiat marunt (optional); Parmigiano Regiano razalit fin (optional)

Complexitate

redusa

Ingrediente

30 g unt
1 ceapa taiata marunt
1 bat telina verde taiat fin
1/2 pastranac taiat mic
1 morcov taiat mic
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita maghiran
1/2 lingurita cimbru
un praf de cayenne
1 3 l apa + 1 cub pui/legume sau 1 3 l supa de pui/legume
600 g cartofi
450 g porumb
50 ml smantana
1 lingurita patrunjel maruntit
sare si piper
cateva frunze de rucola
4 felii de bacon taiat marunt (optional)
Parmigiano Regiano razalit fin (optional)

Mod de preparare

Intr-o oala caliti ceapa, morcovul, pastranacul si telina 4-5 minute la foc mic. Adaugati mirodeniile, cayenne, apoi apa si cubul. Aduceti la fierbere. Curatiti si taiati cartofii in cuburi mici (aprox 2-3 cm).

Puneti acestia si porumbul in supa, acoperiti si lasati la foc mic sa fiarba pana cand cartofii sunt gata. Luati de pe foc si cu un blender pulsati de 4-5 ori. Adaugati smantana, patrunjelul, rucola si asezonati. Intr-o tigaie la foc mic saute baconul 4-5 minute.
Serviti supa cu bacon si putin parmezan deasupra.