Treceti morcovii curatati prin razatoarea cu ochiuri mari si puneti intr-o oala. Curatati guliile si cartofii. Taiati in bucatele si puneti peste morcovi. Turnati 3 l apa, puneti putina sare si lasati la fiert pana ce legumele sunt moi.
Strecurati si pastrati zeama, apoi mixati bine legumele, pastrand cateva pentru servire. Repuneti pe foc mic crema de legume impreuna cu o parte din zeama strecurata. Intre timp, caliti putin faina in untul incins. Stingeti cu putina zeama, apoi adaugati in supa, in fir subtire, amestecand.
La nevoie, mai adaugati zeama, astfel incat sa rezulte o supa- crema de consistenta dorita. Lasati sa dea cateva clocote si potriviti de sare si piper, dupa gust. La sfarsit, dregeti supa cu galbenusurile frecate cu smantana si diluate cu supa fierbinte, omogenizati si dati deoparte.
Serviti cat este calda, simpla, sau adaugand in farfurie cate 1 lingura de smantana (optional), si / sau presarata cu piper proaspat macinat (optional). Se potriveste foarte bine alaturi de crutoane de paine (servite separat).
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tarta Tatin cu înghețată - Desertul care te cucerește
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Galustele cu caise sunt un desert traditional de vara, facut din aluat de cartofi, umplut cu fructe coapte si tavalit in...
Galuste cu caise – desertul copilariei intr-o farfurie
Îmi place
Distribuie
Comentarii