Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Name: Supa crema de dovleac
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portii
Ingredients: Ingrediente necesare pentru 4 porţii:; • 800 de grame de dovleac; • 1 morcov; • 1 rădăcină de păstârnac; • 2 cartofi; • 1 ceapă mică; • 1 căţel de usturoi; • 2 linguri de unt; • 1,5 litri de supă de pui; • 1 litru de apă; • 1/2 linguriţă de sare; • 1/4 linguriţă de piper alb; • 1/4 linguriţă de chimen măcinat; • 1/4 linguriţă de coriandru măcinat; • 1 linguriţă de turmeric; • un vârf de cuţit de nucşoară.

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente necesare pentru 4 porţii:
• 800 de grame de dovleac
• 1 morcov
• 1 rădăcină de păstârnac
• 2 cartofi
• 1 ceapă mică
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguri de unt
• 1,5 litri de supă de pui
• 1 litru de apă
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/4 linguriţă de piper alb
• 1/4 linguriţă de chimen măcinat
• 1/4 linguriţă de coriandru măcinat
• 1 linguriţă de turmeric
• un vârf de cuţit de nucşoară.

Mod de preparare

Spălaţi, curăţaţi şi tocaţi cubuleţe morcovul, păstârnacul, cartofii, ceapa, usturoiul şi dovleacul din care scoateţi şi seminţele.
Puneţi untul să se încingă, apoi adăugaţi ceapa, usturoiul, morcovul şi păstârnacul.
Cînd sunt călite, adăugaţi supa de pui, apa, dovleacul şi îl lăsaţi să fiarbă 10 minute. Adăugaţi cartofii, sare şi lăsaţi să mai fiarbă aproximativ 10 minute, până sunt bine pătrunse.
Luaţi supa de pe foc, o lăsaţi să se răcească puţin şi o puneţi într-un blender şi o mixaţi până devine o pastă. Adăugaţi piperul alb măcinat, chimenul, coriandrul, turmericul, nucşoara şi o puneţi în bolurile de supă.
Puteţi să o serviţi cu crutoane de pâine sau seminţe prăjite de dovleac.
Poftă bună!