Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa Crema de Conopida si Pere

Supa Crema de Conopida si Pere

Name: Supa Crema de Conopida si Pere
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 portii:; 1/2 de conopida medie; 2 pere de toamna din cele mai tari; 50-100 gr de brinza Brie; sare; piper macinat proaspat direct in farfurie; nucsoara rasa proaspat direct in farfurie; Facultativ pentru servit:; 1 para; bacon; smantina; crutoane

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 portii:
1/2 de conopida medie
2 pere de toamna din cele mai tari
50-100 gr de brinza Brie
sare
piper macinat proaspat direct in farfurie
nucsoara rasa proaspat direct in farfurie
Facultativ pentru servit:
1 para
bacon
smantina
crutoane

Mod de preparare

Puneti la fiert in apa sau in supa vegetala cit sa o acopere, cu putina sare, o 1/2 de conopida rupta / taiat in bucati mici.

Cind conopida e fiarta pe jumatate adaugati si perele curatate de coaja (sau nu, depinde cum va place), dar obligatoriu taiate bucati si curatate de cotor.

Lasati sa fiarba pina cind conopida e foarte moale.

Scurgeti apa/supa lasind cam un cm pe fundul oalei impreuna cu perele si conopida fiarta. Introduceti mixerul vertical sau varsati in blender (dar in acest caz aveti grija ca e fierbinte). Mixati pina cind obtineti o crema.

Varsati crema obtinuta inapoi in oala (daca ati mixat in blender) si puneti pe foc ff mic, adaugati brinza Brie (curatata de coaja si taiata pe cit posibil in bucati) si amestecti ca sa se topeasca. Chiar daca nu se topeste de tot si mai ramin bucatele nu este o problema, e buna oricum.

Separat intr-o tava de cuptor asezati felii de para simple sau invelite in bacon, cuburi de piine pentru crutoane (eu n-am pus piine) si asezati tava sub gratarul de sus al cuptorului, incalziti pina cind se rumenesc putin, mai ales baconul.

Serviti supa cremoasa cu ornament din para (cu sau fara bacon) sau crutoane.