Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Portii
9
Timp pregatire
20 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Ingrediente

  • Sare si piper dupa gust
  • Aproximativ 1,5 litri supa de pui
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 1 ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 lingura unt+1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 200 ml smantana de gatit
  • 500 ml passatta cu busuioc(suc de rosii mai gros cu busuioc)
  • Pentru perisoare:
  • 500 gr piept de pui
  • Sare si piper dupa gust
  • Patrunjel proaspat tocat fin
  • 1 ou mai mic sau 1 galbenus
  • 1-2 linguri griș(cat sa se lege compozitia)
  • 2 linguri de parmezan ras fin
  • Pentru pesto:
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura busuioc
  • Sare si piper
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 linguri fulgi de migdale
  • 3 linguri parmezan ras sau pecorino, sau branza (romaneasca) maturata Praid

Mod de preparare

In oala in care urmeaza sa facem supa se pun uleiul si untul. Se adauga ceapa si usturoiul tocate fin si se caleste. Se adauga legumele(morcovii si cartofii) curatate si taiate in cuburi. Se calesc legumelele pentru 2-3 minute, se adauga supa de pui si se fierbe pana legumele sunt bine patrunse. Se pasireaza legumele cu un blender vertical, se adauga smantana pentru gatit, sucul de rosii, sare si piper proaspat rasnit dupa gust. Se trece pentru ultima oara blenderul vertical prin supa, pana obtinem consistenta dorita.
Pentru perisoare: se amesteca carnea de pui tocata cu celelalte ingrediente. Cu mainile umezite formam perisoare de marime potrivita. Se fierb perisoarele in apa clocotita cu sare pentru 10-15 minute. Se iau perisoarele cu o spumiera si se pun in supa crema. Se pune supa cu perisoare pe foc si se lasa sa dea in clocot.
Pentru pesto: se pun toate ingredientele intr-un robot de bucatarie. Se blenduiesc pana obtinem o pasta. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
Se serveste supa crema cu perisoare de pui, cativa stropi de ulei de dovleac si putin pesto de patrunjel si busuioc. O aromatizare mai potrivita nu exista…

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Cele mai apreciate rețete
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
1
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Salata de Paste
3
Paste

Salata de Paste

Salata de Paste
Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)
4
Dulciuri

Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)

Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)
Prajitura cu Mere
5
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Parteneri
Desert placinta impletita cu branza, pere si mere
Bucataras.RO

Desert placinta impletita cu branza, pere si mere

tarte si placinte rumenite si iscusite Această rețetă delicioasă am văzut-o la Rocsi. Eu am adăugat în plus și...

Desert placinta impletita cu branza, pere si mere
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti