Ciorba de dovleac si mamaliga cu cartofi

Portii
6
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
50 minute
Complexitate
redusa
Ciorba de dovleac si mamaliga cu cartofi

Ingrediente

  • 1 kg dovleac
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 ardei
  • 200 g costiță sau slanina
  • 1 ou
  • 1 legatură de pătrunjel verde,o crenguță de cimbru
  • 2 căței de usturoi
  • 10 linguri lapte acru
  • 3-4 linguri de smântână
  • sare,piper
  • INGREDIENTE PENTRU MĂMĂLIGA CU CARTOFI
  • 1,5 kg cartofi
  • 200 g făină de mălai
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare


Cureți dovleacul de coaj,ă îl dai pe răzătoare și îl amesteci cu puțină sare, îl pui deoparte până vei avea nevoie de el.
Cureți ceapa, morcovul, ardeiul. Toci mărunt ceapa și ardeiul, iar morcovul îl dai pe răzătoare. Într-o oală, încingi 2 linguri de ulei și călești ceapa, morcovul și ardeiul. Cand sunt călite legumele, adaugi costița și mai lasi câteva minute. Se adaugă dovleacul stors, usturoiul tocat, piperul si 2 l de apa. Lași pe foc până dovleacul este fiert. Între timp, bați oul cu cele 10 linguri de lapte acru, iar când ciorba este fiartă, iei de pe foc, torni compozitia, amestecand bine, adaugi smântâna, pătrunjelul, condimenteazi după gust și adaugi crenguța de cimbru pe care o lași în ciorbă să-i dea un gust special.

 MAMALIGA
Fierbi cartofii ca și pentru piure, când sunt gata, verși 3/4 din apa în care au fiert , adaugi făina, sarea și lași 1 minut pe foc să fiarbă toate. Iei de pe foc, amesteci bine cu făcălețul , o netezești deasupra, după care o pui din nou pe foc pentru înca 1 minut sau mai putin apoi o răstorni și o servești alături de ciorba de dovleac, pusă în farfuria bunicii ca sa-ți aduci aminte de vremurile trecute si de mancarea romaneasca cu gust bun gatita cu suflet si iubire.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Tartiflette- specialitate Savoyarda
2
Mancaruri cu carne

Tartiflette- specialitate Savoyarda

Tartiflette- specialitate Savoyarda
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
3
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
4
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
5
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.