Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorbă de miel reţetă

Ciorbă de miel reţetă

Name: Ciorbă de miel reţetă
Cuisine: Romania
Ingredients: Ciorbă de miel reţetă; Folosim bucati mai cu os (gat, coada, coaste) de miel pentru ciorba; 4 morcovi; 2 bucpatrunjel; 1 legatura de ceapa verde; smantana 1 kg; 4 galbenusuri de oua; sare; frunze tarhon proaspete (sau de la borcan, sau uscate); frunze de macrici ptr acrit (daca nu aveti puteti folosi si zeama de la lamaie); 2 liguri mari de rama sau unt ptr calit

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ciorbă de miel reţetă
Folosim bucati mai cu os (gat, coada, coaste) de miel pentru ciorba
4 morcovi
2 bucpatrunjel
1 legatura de ceapa verde
smantana 1 kg
4 galbenusuri de oua
sare
frunze tarhon proaspete (sau de la borcan, sau uscate)
frunze de macrici ptr acrit (daca nu aveti puteti folosi si zeama de la lamaie)
2 liguri mari de rama sau unt ptr calit

Mod de preparare

Ciorbă de miel reţetă. Se pun bucatile de miel la fiert cu sare si intre timp mai spumam. Morcovii si patrunjelul se taie felii si se calesc pe unt. Cand carnea e mai mult de jumate fiert se adauga morcovii caliti si se lasa sa fiarba mai departe . Amestecam galbenusurile de oua cu smantana, tarhonul il maruntim, frunzele de macrici le taiem fasii subtiri la fel si ceapa verde.

Cand carnea e fiarta adaugam frunzele de macrici (cca 2 buchetele), (neavand macrici eu am adaugat zeama de la o lamaie), ceapa verde taiata rondele subtiri, galbenusurile amestecate cu smantana si lasam sa dea un clocot.

In acest timp adaugam si tarhonul tocat si mai punem sare dupa gust .