Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba cu Loboda si Pastrama de Oaie

Ciorba cu Loboda si Pastrama de Oaie

Name: Ciorba cu Loboda si Pastrama de Oaie
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 cepe taiate marunt; 40 g unt nesarat; 1 praf de sare grunjoasa; 1 morcov taiat bucati dupa plac; 150 g pastrama de oaie taiata bucati dupa plac; 1 fir de usturoi verde (intreg) taiat marunt;; echivalentul a 2 catei de usturoi; 2 5 l de apa; 450 g loboda spalata si taiata dupa plac; 1 lingura de marar verde taiat marunt (ajustati dupa plac); 250 ml jintuiala (sau lapte acru); 80 g smantana grasa (intre 25-30%); piper negru proaspat macinat

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cepe taiate marunt
40 g unt nesarat
1 praf de sare grunjoasa
1 morcov taiat bucati dupa plac
150 g pastrama de oaie taiata bucati dupa plac
1 fir de usturoi verde (intreg) taiat marunt;
echivalentul a 2 catei de usturoi
2 5 l de apa
450 g loboda spalata si taiata dupa plac
1 lingura de marar verde taiat marunt (ajustati dupa plac)
250 ml jintuiala (sau lapte acru)
80 g smantana grasa (intre 25-30%)
piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

Intr-o oala la foc mic caliti ceapa in unt cu sarea grunjoasa 20 de minute. Puneti bucatile de pastrama, morcov si mai lasati 5 minute. Adaugati usturoiul iar dupa 1 minut turnati apa si aduceti la fierbere. Cand bucatile se pastrama sunt fierte adaugati loboda si mararul.

Dupa 5 minute luati oala de pe foc. Intr-un bol puneti jintuiala si smantana. Turnati 2 polonice de supa peste acestea si amestecati foarte bine. Puneti amestecul in oala apoi ajustati asezonarea. Optional serviti cu extra smantana.