Strudlifest, festivalul dedicat unui preparat culinar care se pregateste doar la Satu Mare

Strudlifest, festivalul dedicat unui preparat culinar care se pregateste doar la Satu Mare

Sambata, 19 noiembrie, la Satu Mare a avut loc Strudlifest, un festival dedicat unui preparat culinar care nu se mai pregateste nicaieri altundeva in lume: strudliul.

Evenimentul a fost organizat la casa Schwab din Satu Mare si s-a bucurat de prezenta a sute de satmareni, care au stat cu rabdare la coada pentru a cumpara acest preparat simplu, din ingrediente ce se gasesc in orice bucatarie, dar fata de care numai mainile pricepute ale svaboaicelor stiu sa ii ofere particularitatea care il face cu adevarat deosebit. 

"Festivalul este un eveniment foarte important pentru svabii satmareni, pentru ca strudli este un aliment specific svabilor satmareni (...). Doar in judetul Satu Mare se face strudli, nu se face strudli nici in Timisoara, unde sunt svabii banateni, nici in alte locuri unde traiesc svabi. Este un eveniment important pentru ca este un element important al culturii svabilor, si obiectul principal al Forumului Democrat German este promovarea culturii germane si pastrarea identitatilor svabilor. Strudli ne ajuta in acest sens pentru ca in fiecare familie unde s-a mancat vreodata strudli sau se mananca strudli, asa cum am spus, cineva a fost svab sau este svab si astazi", a spus Ioan Leitner, Presedintele Forumului Democrat German (FDG) Satu Mare. 

Strudliul este o mancare traditionala care a reusit sa reziste timp de mai multe secole in judetul Satu Mare. Este foarte gustoasa si iata cum se pregateste:

Pentru aluat este nevoie de un kilogram de faina, trei oua, trei linguri de ulei, o lingurita de sare si aproximativ o jumatate de litru de lapte prins. Toate acestea se amesteca pana se obtine o compozitie moale. Este foarte important ca aceasta compozitie sa aiba textura potrivita pentru ca la sfarsit strudliul să se prajeasca bine. Aluatul trebuie intins bine de tot, astfel incat sa nu fie mai gros de 2-3 milimetri. Bucataresele recomanda ca inainte de a va apuca de aluat sa puneti cartofii pentru umplutura la fiert, astfel incat acestia sa se poata raci pana finalizati aluatul.

Cartofii se pregatesc usor, ca pentru orice piure, cu mentiunea sa fie foarte bine storsi de apa. Aluatul bine intins se taie in bucati care mai apoi se acopera cu umplutura( cartofi, magiun sau branza) doar pe jumatate, pentru ca cealalta jumatate de aluat este necesara acoperirii compozitiei. Marginile vor fi apasate cu degetul pentru a se lipi aluatul. Bucatile de strudli astfel formate se prajesc in ulei bine incins.

Mii de astfel de strudliuri cu cartofi, branza sau gem de prune au fost preparate de bucatarese experimentate, sambata seara, in cadrul Strudlifest. 

In acelasi timp, strudliul a fost inregistrat la OSIM, dorindu-se sa fie marca inregistrata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Savureaza fiecare muscatura din deliciosul tort cu ciocolata si caise, o combinatie perfecta de dulceata ciocolatei cu...

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
1
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Prajitura Cappuccino
2
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
4
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Castraveti in otet (bulgaresti)
5
Conserve, muraturi

Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)
Parteneri
Ciorba rosie de gaina cu razalai
Bucataras.RO

Ciorba rosie de gaina cu razalai

 Supa de rosii cu galuste in varianta cu razalai !  

Ciorba rosie de gaina cu razalai
Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Culinar.RO

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate

O dulce sublim, o reteta de vacanta pe care o adoram :)

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Gustos.RO

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate