Strudlifest, festivalul dedicat unui preparat culinar care se pregateste doar la Satu Mare

Strudlifest, festivalul dedicat unui preparat culinar care se pregateste doar la Satu Mare

Sambata, 19 noiembrie, la Satu Mare a avut loc Strudlifest, un festival dedicat unui preparat culinar care nu se mai pregateste nicaieri altundeva in lume: strudliul.

Evenimentul a fost organizat la casa Schwab din Satu Mare si s-a bucurat de prezenta a sute de satmareni, care au stat cu rabdare la coada pentru a cumpara acest preparat simplu, din ingrediente ce se gasesc in orice bucatarie, dar fata de care numai mainile pricepute ale svaboaicelor stiu sa ii ofere particularitatea care il face cu adevarat deosebit. 

"Festivalul este un eveniment foarte important pentru svabii satmareni, pentru ca strudli este un aliment specific svabilor satmareni (...). Doar in judetul Satu Mare se face strudli, nu se face strudli nici in Timisoara, unde sunt svabii banateni, nici in alte locuri unde traiesc svabi. Este un eveniment important pentru ca este un element important al culturii svabilor, si obiectul principal al Forumului Democrat German este promovarea culturii germane si pastrarea identitatilor svabilor. Strudli ne ajuta in acest sens pentru ca in fiecare familie unde s-a mancat vreodata strudli sau se mananca strudli, asa cum am spus, cineva a fost svab sau este svab si astazi", a spus Ioan Leitner, Presedintele Forumului Democrat German (FDG) Satu Mare. 

Strudliul este o mancare traditionala care a reusit sa reziste timp de mai multe secole in judetul Satu Mare. Este foarte gustoasa si iata cum se pregateste:

Pentru aluat este nevoie de un kilogram de faina, trei oua, trei linguri de ulei, o lingurita de sare si aproximativ o jumatate de litru de lapte prins. Toate acestea se amesteca pana se obtine o compozitie moale. Este foarte important ca aceasta compozitie sa aiba textura potrivita pentru ca la sfarsit strudliul să se prajeasca bine. Aluatul trebuie intins bine de tot, astfel incat sa nu fie mai gros de 2-3 milimetri. Bucataresele recomanda ca inainte de a va apuca de aluat sa puneti cartofii pentru umplutura la fiert, astfel incat acestia sa se poata raci pana finalizati aluatul.

Cartofii se pregatesc usor, ca pentru orice piure, cu mentiunea sa fie foarte bine storsi de apa. Aluatul bine intins se taie in bucati care mai apoi se acopera cu umplutura( cartofi, magiun sau branza) doar pe jumatate, pentru ca cealalta jumatate de aluat este necesara acoperirii compozitiei. Marginile vor fi apasate cu degetul pentru a se lipi aluatul. Bucatile de strudli astfel formate se prajesc in ulei bine incins.

Mii de astfel de strudliuri cu cartofi, branza sau gem de prune au fost preparate de bucatarese experimentate, sambata seara, in cadrul Strudlifest. 

In acelasi timp, strudliul a fost inregistrat la OSIM, dorindu-se sa fie marca inregistrata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Cele mai apreciate rețete
Alba ca zapada
1
Dulciuri

Alba ca zapada

Alba ca zapada
Prajitura Cu Crema De Ness
2
Dulciuri

Prajitura Cu Crema De Ness

Prajitura Cu Crema De Ness
Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
3
Mancaruri cu carne

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
Tort cu mere intregi
4
Dulciuri

Tort cu mere intregi

Tort cu mere intregi
Sarmalute in Foi de Varza la Cuptor - Reteta din Generatie in Generatie
5
Mancaruri cu carne

Sarmalute in Foi de Varza la Cuptor - Reteta din Generatie in Generatie

Sarmalute in Foi de Varza la Cuptor - Reteta din Generatie in Generatie
Parteneri
Caltaboși răgățeni
Bucataras.RO

Caltaboși răgățeni

Prima oară, adică în urmă cu 22 de ani, când am văzut preparatul ăsta sincer mi-a venit să vomit :((( Cum o fi...

Caltaboși răgățeni
Dulceata si peltea de gutui
Culinar.RO

Dulceata si peltea de gutui

Dulceata si pelteua de gutui sunt usor de preparat, dar care e diferenta intre ele? Din miezul merelor gutui se face...

Dulceata si peltea de gutui
Budinca de paste cu pui si legume
Gustos.RO

Budinca de paste cu pui si legume

Budinca de paste cu pui si legume