Painea cu blana - povestea deliciosului mic dejun iubit de ardeleni si banateni

Painea cu blana - povestea deliciosului mic dejun iubit de ardeleni si banateni

In Ardeal si Banat exista un mic dejun foarte apreciat: Bundás kenyér. In traducere libera ar insemna "paine cu blana", dar la noi i se mai zice si paine in ou sau friganele.

E usor sa ne dam seama ca, dupa denumire, este vorba de o bunatate pe care am imprumutat-o din bucataria maghiara. Cu toate acestea, inventia nu le apartine. Istoria "bundasului" este mult mai indepartata si ne intoarce pana in perioada Imperiului Roman. Cartea de bucate "Apicius", al carui manuscris dateaza din anul 900, prezinta aceasta bunatate sub numele de "Prajitura de iarna cu grau".

Asa se face ca de aici au adoptat-o mai multe popoare. De exemplu, acelasi mic dejun il mai gasim si in Franta (French toast sau Pain perdu), Germania (Fotzelschnitten), Anglia (Poor knights sau Golden bread), Spania (Torrijas) etc.

Romanii luau painea veche si o scufundau intr-un amestec de lapte si oua, apoi o gateau, prajind painea in ulei sau in unt. La fel se prepara si astazi, cu mici variatiuni.

Revenind la prepararea "painii cu blana" din Ardeal, aceasta se inmoaie in lapte si se trece prin oul batut, in care, de multe ori, se adauga si mici bucatele de sunca sau slanina. Apoi, painea se prajeste in ulei cel mult un minut si se consuma cat e calda. Se mai poate consuma cu usturoi sau cu iaurt, dar si cu cascaval.

Avand in vedere ca este o mancare consistenta, in Ardeal se serveste cu ceai cu lamaie. 

Sursa foto: mamistietot.ro
Sursa articol: feminis.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Chisca umpluta cu crupe albe
2
Mancaruri cu carne

Chisca umpluta cu crupe albe

Chisca umpluta cu crupe albe
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
3
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Salam de biscuiţi reţetă
4
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Furescuri cu Untura
5
Dulciuri

Furescuri cu Untura

Furescuri cu Untura
Parteneri
Salata cu piept de pui, legume si maioneza, in straturi
Bucataras.RO

Salata cu piept de pui, legume si maioneza, in straturi

Salata cu piept de pui, legume si maioneza, in straturi
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Cozonac evantai
Gustos.RO

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai