Copanele de pui sau puiul portionat se freaca cu sare, piper si condimente (eu le amestec pe toate intr-un bol, le omogenizez bine si apoi frec puiul), apoi se toarna iaurtul.
Se unge bine pe toate partile cu iaurt si se lasa sa stea cel putin 3-4 ore intr-un loc racoros, cel mai bine in frigider.
Puiul poate fi tinut in aceasta marinata si mai mult, pana la 24 ore
Inainte de a-l pune la fript se spala cu apa si se sterge cu un servet.