Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Maioneza de Post

Maioneza de Post

Name: Maioneza de Post
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceasca de apa; 1/4 ceasca de faina; 1/4 lingurita de otet; un strop de zahar; 1/2-1 lingura mustar; 1/2 ceasca de ulei de floarea soareluisau porumb; zeama de lamaie; 1-2 linguri de apa rece (optional) sare si piper dupa gust; 2-3 catei de usturoi daca se foloseste la salata de ciuperci/conopida; vinete (fara usturoi pentru salata de boeuf)

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 ceasca de apa
1/4 ceasca de faina
1/4 lingurita de otet
un strop de zahar
1/2-1 lingura mustar
1/2 ceasca de ulei de floarea soareluisau porumb
zeama de lamaie
1-2 linguri de apa rece (optional) sare si piper dupa gust
2-3 catei de usturoi daca se foloseste la salata de ciuperci/conopida
vinete (fara usturoi pentru salata de boeuf)

Mod de preparare

Intr-o craticioara se amesteca apa calda cu faina, incet sa nu formeze cocoloase, dupa care se pune la fiert, amestecand in permanenta pana se obtine o crema groasa.

Dupa ce se racoreste, se pune intr-un castron si cu ajutorul unui mixer manual sau blender/food processor, se amesteca punand pe rand otetul, zaharul, mustarul, sare si piper, usturoi (daca se foloseste) si la sfarsit, alternand, se adauga in fir subtire, uleiul si sucul de lamaie.

Pe parcurs, daca este crema formata de o consistenta mai tare se adauga apa rece.
Se foloseste la salatele de ciuperci, vinete, conopida, zarzavaturi, cartofi etc.