Telina se curata si se taie in forma de chibrituri. Se spala un mar si se rade, se curata nucile si se toaca la masina. Se prepara maioneza din 2 galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, sare si piper. Se amesteca telina cu marul, nucile si apoi cu doua linguri de maioneza.
Se aranjeaza pe un platou si se acopera cu un strat subtire de maioneza.