- se cantaresc ouale (in coaja) si apoi se cantareste tot atata zahar, faina si unt;
- se freaca untul spuma si se continua amestecatul cu cantitatea de zahar corespunzatoare;
- cand s-a ajuns la completa dizolvare a zaharului se adauga galbenusurile de ou, unul cate unul amestecand dupa fiecare;
- se rade coaja unei lamai (o lamaie pentru 4 oua) si se adauga;
- se toarna faina amestecata cu praful de copt (aproximativ 1 lingurita pentru 4 oua)
- se bat albusurile si se amesteca usor, de jos in sus in compozitie;
- se unge o tava si se presara zahar tos, se toarna compozitia in tava si se presara nuca macinata sau tocata din cutit;
- se da la cuptor pentru 1/2 ora;
- se face un sirop de zahar si se stoarce lamaie; se gusta si se apreciaza daca gusturile sunt echilibrate;
- se scoate prajitura, se rastoarna pe platou, se inteapa sarguincios cu un ac lung in cat mai multe locuri si se toarna siropul de lamaie incet, avand grija sa absoarba siropul inainte de-a pune alta lingura;
- se portioneaza mai bine dupa ce se raceste (eu n-am avut norocul asta fiindca s-a mancat calda ...)
Pofta buna!
Basbousa este o prajitura insiropata specifica Orientului Mijlociu si tarilor din Africa de Nord. Aceasta prajitura se face...
Basbousa (reteta video)Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj