Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Piine Siciliana

Piine Siciliana

Name: Piine Siciliana
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg faina+; 25 gr drojdie de bere proaspata; 150 ml lapte; apa cit e nevoie (500-550 ml); sare; zahar ca sa topim drojdia; seminte de susan (eu nu le-am pus)

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg faina+
25 gr drojdie de bere proaspata
150 ml lapte
apa cit e nevoie (500-550 ml)
sare
zahar ca sa topim drojdia
seminte de susan (eu nu le-am pus)

Mod de preparare

Amestecam faina cu sarea, drojdia topita cu zaharul, laptele si apa. Framintam bine, lasam sa dospeasca si apoi impartim in bucati, din fiecare bucata facem suluri lungi care se vor invirti in spirala de 4 ori si ultima bucata o asezam deasupra in felul asta obtinem piine numita Mafalda.

Sau dam o forma de S sulului de aluta si am obtinut "ochii sfintei Lucia"

Apoi stropim cu apa si presaram seminte de susan (eu nu am avut si atunci am uns piinile cu iaurt si ou batut).

Coacem piinea.
*In unele retete se foloseste numai faina oo in alte se amesteca si cu faina de griu dur cu siguranta reteta originala / traditionala / antica este cu o parte de griu dur.