Se face un aluat moale care se framanta.
Apoi se bat albusurile cu 250 g zahar pe abur.
Se intinde foaie pe masa de bucatarie peste care se intinde albusul batut spuma.
Se taie cu un paharel mic, care se trece prin apa sa nu se prinda.
Tava se tapeteaza cu putin ulei si faina.
Dupa ce s-au copt fursecurile se lipesc cate doua cu ciocolata sau gem.