Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Tagliatele cu Vinete si Ciuperci

Tagliatele cu Vinete si Ciuperci

Name: Tagliatele cu Vinete si Ciuperci
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 1 portie:; 80 g tagliatele preferabil din grau dur; 1 catel usturoi; 1 ceapa mica; 1 lingura ulei masline; 1 lingura unt; busuioc proaspat sau frunze patrunjel; 4 ciuperci porcini sau altele; 1/2 vanata; sare; piper proaspat macinat; parmezan proaspat razuit

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 1 portie:
80 g tagliatele preferabil din grau dur
1 catel usturoi
1 ceapa mica
1 lingura ulei masline
1 lingura unt
busuioc proaspat sau frunze patrunjel
4 ciuperci porcini sau altele
1/2 vanata
sare
piper proaspat macinat
parmezan proaspat razuit

Mod de preparare

Se pun pastele la fiert in apa multa cu sare. (se respecta timpul trecut pe ambalaj). Cand sunt fierte aldente, se scurg si se trec sub jet de apa rece.

Se inabusa in uleiul de masline ceapa, usturoiul, apoi se pun vanata, ciupercile taiate cubulete. Se tin pe foc pana scade apa rezultata, se adauga untul, verdeturile si pastele. Se pun putina sare si piper proaspat macinat.

Se servesc pe o farfurie de paste preincalzita si se presara parmezan razuit.

Pofta buna.
Am trecut 80 g pentru ca e cantitatea de paste care nu ingrasa.