Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Penne cu Chorizo, Legume si Manchego

Penne cu Chorizo, Legume si Manchego

Name: Penne cu Chorizo, Legume si Manchego
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 felii de chorizo taiate bucati dupa plac; 1 lingura ulei de masline; 1 lingura ulei nerafinat de dovleac (puteti inlocui cu ulei nerafinat de alune sau ulei de masline extra virgin); 1 lingurita mustar cu boabe intregi; sare si piper negru proaspat macinat dupa gust; un praf mic de fulgi de chili; 1/2 ceapa rosie taiata bucati mici; 1 rosie taiata bucati; 2 linguri busuioc taiat marunt; 60 g Manchego ras (puteti inlocui cu Parmigiano Reggiano); 150 g paste penne; un praf de sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 felii de chorizo taiate bucati dupa plac
1 lingura ulei de masline
1 lingura ulei nerafinat de dovleac (puteti inlocui cu ulei nerafinat de alune sau ulei de masline extra virgin)
1 lingurita mustar cu boabe intregi
sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
un praf mic de fulgi de chili
1/2 ceapa rosie taiata bucati mici
1 rosie taiata bucati
2 linguri busuioc taiat marunt
60 g Manchego ras (puteti inlocui cu Parmigiano Reggiano)
150 g paste penne
un praf de sare

Mod de preparare

Puneti intr-o cratita cel putin 1 l de apa si aduceti la fierbere. Prajiti chorizo in uleiul de masline la foc mic 2-3 minute apoi luati deoparte. Intr-un bol puneti uleiul de dovleac, mustar, sare, piper, chili si transferati apoi chorizo cu uleiul in care s-a prajit. In alt bol puneti ceapa, rosia si busuiocul.

Cand apa fierbe puneti praful de sare si pastele. Fierbeti conform instructiunilor de pe pachet, al dente. Strecurati pastele si puneti-le intr-un bol. Adaugati peste acestea chorizo cu ulei si mustar, amestecati bine apoi restul de ingrediente (legumele si branza). Optional rezervati putina branza pentru a garnisi.

Serviti imediat.

Portii: 2

Pe aceeași temă:

Paste umplute cu urda si marar

Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta

Sculuri de paste cu sos de rosii si busuioc

retete traditionale romania ceapa rosii ulei masline dovleac

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.