Panettone cu fructe uscate

Pufos, aromat si incarcat cu fructe uscate delicioase, panettonele este desertul perfect pentru momentele speciale! Fiecare felie aduce bucurie si gustul sarbatorilor in casa ta.

Mod de preparare

Pune fructele uscate intr-un bol si adauga o lingura de rom sau lichior peste ele. Lasa-le sa se hidrateze 15-20 de minute, apoi scurge excesul de lichid. Dizolva drojdia in laptele caldut, adauga 1 lingura de zahar si 1 lingura de faina.

Amesteca bine si lasa compozitia sa creasca 10-15 minute, pana devine spumoasa. Intr-un bol mare, pune faina, zaharul, sarea, coaja rasa de portocala si lamaie. Adauga maiaua, ouale si esenta de vanilie. Framanta bine pana se omogenizeaza. Adauga untul moale treptat si framanta pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini sau de peretii bolului. Integreaza fructele uscate, fructele confiate si migdalele (daca le folosesti) in aluat, framantand usor pana sunt bine distribuite.

Acopera bolul cu un prosop curat si lasa aluatul sa creasca intr-un loc cald, timp de 1-2 ore, pana isi dubleaza volumul. Dupa ce aluatul a crescut, modeleaza-l intr-o forma rotunda si aseaza-l intr-o forma de panettone sau o cratita tapetata cu hartie de copt. Lasa aluatul sa mai creasca in forma aproximativ 30-40 de minute. Preincalzeste cuptorul la 180°C. Coace panetonele timp de 35-40 de minute, pana devine auriu si trece testul scobitorii. Lasa panetonele sa se raceasca complet. Este delicios simplu sau pudrat cu zahar vanilat, alaturi de o ceasca de ceai sau cafea.
Pofta buna! 😊