Fructele de mare se decongeleaza, se calesc cu ceapa, sare piper, usturoi, cimbru si busuioc. Se stinge cu vin alb. Supa de peste se prepara din calcan, sare piper, si citeva legume pentru gust (morcov, telina, lamiie, lemon grass, ghimbir proaspat). Dupa ce a fiert la foc mic, se strecoara.
Supa obtinuta se adauga peste ceapa si telina tocata si sos de rosii.
Se adauga fructele de mare impreuna cu scoicile proaspete peste supa.
Se serveste calda in vas de pamint.