Pestele se sareaza si se trece prin amestecul de ulei de masline si ierburi si se pune la fript pe gratar.
Intr-un ibric se pune ardeiul iute tocat rondele, piper, otet si putina apa si se lasa sa fiarba.
Cand pestele este gata, se scoate pe o farfurie si deasupra lui se toarna saramura. Se decoreaza cu felii de rosii si lamaie.