Se portioneaza pestele si se prajeste pe grill. Se spala legumele si se vor taia cuburi.
Se ia o tava de cuptor unde se vor pune legumele si saramura formata din apa, otet, lamaie, sare.
Pestele trebuie pus pe gratar direct in saramura, dup care se mai da la cuptor, 10 minute, la 180 grade C.